今天我們來(lái)做一道好吃的速凍酥炸龍利魚(yú)，龍利魚(yú)中的龍利魚(yú)刺非常的少，很適合小孩和老人食用，好吃這道菜成菜后，速凍外表酥脆，龍利魚(yú)肉滑嫩，好吃口感爽滑，速凍味道鮮美，龍利是好吃非常好吃的一道菜，下面就讓我們一塊動(dòng)手來(lái)做吧

食材

龍利魚(yú) 400克

雞蛋 50克

面粉 50克

面包糠 50克

料酒 3克

淀粉 50克

胡椒粉 3克

油 500克

方法/步驟

首先我們把龍利魚(yú)清洗干凈，速凍切成大一點(diǎn)的龍利塊，放入料酒腌制一會(huì)兒

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第二部分把面包糠雞蛋液面粉準(zhǔn)備好

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接下來(lái)我們把龍利魚(yú)裹上一層面粉

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在將裹好面粉的好吃龍利魚(yú)沾上一層蛋液

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放入面包糠中，均勻裹上一層

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把所有的速凍魚(yú)塊依次處理完成

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鍋中放入寬油，四成熱的龍利時(shí)候放入龍利魚(yú)塊

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小火慢炸，炸至兩面金黃即可

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END

注意事項(xiàng)

本菜品的好吃注意事項(xiàng)：菜中加的小料可以根據(jù)個(gè)人的口味和喜好，適量的增加和減少，口味比較重的可以適量的多加一點(diǎn)鹽，個(gè)人建議還是盡量少放一點(diǎn)鹽，因?yàn)楝F(xiàn)在大家都在倡議低鹽低油的生活，平時(shí)口味偏向清淡一點(diǎn)，長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)說(shuō)對(duì)以后自己個(gè)人的身體會(huì)更好。

冷凍龍利魚(yú)的做法：

香煎龍利魚(yú)

材料：龍利魚(yú)(冰凍)，青紅椒，料酒，鹽，黑胡椒，姜絲，糖。

做法

1.材料：龍利魚(yú)(冰凍)，青紅椒

2.龍利魚(yú)解凍后，用廚房紙吸干水份，切小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻

3.腌制半小時(shí)左右。(冰凍魚(yú)解凍后水份比較多，一定要用紙充分吸干，這樣才能保證魚(yú)肉的口感，煎的時(shí)候也不會(huì)油花四濺)

4.青紅椒切塊

5.不粘鍋入油燒熱后，下姜絲煸香

6.下入魚(yú)塊小火煎。(魚(yú)塊不要疊在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面)

7.魚(yú)塊兩面煎至金黃后出鍋

8.不用另外加油，直接下入青紅椒翻炒，并加少許鹽調(diào)味

9.重新倒入魚(yú)肉翻炒至味道融合，出鍋前加少許糖提鮮