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冬天餐桌上的三鮮菌菇湯,怎么做更加好喝?

2025-05-12 18:40:29 來(lái)源:社會(huì)生活 分類(lèi):知識(shí)常識(shí)

引言:很多人都比較喜歡吃三鮮菌菇湯,冬天你們知道在冬天的餐桌時(shí)候喝上這樣的熱騰騰的湯是比較好的,在日常生活中我們?cè)鯓幼鲞@道菜才會(huì)比較好喝呢?接下來(lái)跟著小編一起去了解一下吧。鮮菌

一、菇湯三鮮菌菇湯怎樣做更好喝

在冬天的做更時(shí)候溫度特別低,人們?cè)诓妥郎虾壬弦坏罒狎v騰的加好三鮮菌菇湯是非常好的,而且在日常生活中我們要學(xué)會(huì)做這樣的冬天湯,不僅非常的餐桌養(yǎng)生,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,鮮菌當(dāng)冬天來(lái)了,菇湯人們喝這樣的做更湯還有暖身的功效,會(huì)讓你的加好身體變得熱騰騰的。首先我們需要準(zhǔn)備一些原材料,冬天這個(gè)時(shí)候我們需要準(zhǔn)備一些大白菜,餐桌因?yàn)槲覀冎蓝靵?lái)了大白菜是鮮菌比較多的,讓人們吃了經(jīng)過(guò)霜凍后的白菜會(huì)更甜,所以這樣的白菜適合煮湯喝。然后我們?cè)儋I(mǎi)一些新鮮的雞腿肉或者是雞腿菇是非常好吃的,再買(mǎi)一些雞蛋,這個(gè)時(shí)候我們就可以做比較好吃的三鮮菌菇湯的,你會(huì)發(fā)現(xiàn)煮起來(lái)特別的完美,而且比較方便,適合很多人吃,它也是一種家常菜,很多人在家里都會(huì)做這道湯。

二、美味食物制作

我們準(zhǔn)備好原料之后,就需要準(zhǔn)備一些輔料,其實(shí)給適當(dāng)?shù)柠}就可以了,這個(gè)時(shí)候調(diào)味料就是我們的油最簡(jiǎn)單的食材,烹飪出最美味的產(chǎn)品,所以我們要想這個(gè)湯做的比較鮮,在里面再加入一些白砂糖也是比較好吃的。我們把準(zhǔn)備好的原材料把它洗干凈,切成絲放在一旁備用。然后就把我們的鍋拿出來(lái)里面放入適量的清水,這個(gè)時(shí)候?qū)⑽覀兊囊恍╇u蛋先打進(jìn)去變成湯花,緊接著把白菜和雞腿菇放進(jìn)去進(jìn)行熬制,放入適量的鹽和油,等待半個(gè)小時(shí)之后,做到美味的菜就可以出鍋了,而且喝上這樣的湯特別的有營(yíng)養(yǎng),在冬天的時(shí)候也可以取暖。

云南是產(chǎn)菌的大省,在農(nóng)村長(zhǎng)大的肯定都會(huì)好這口,除去吃菌子,多的是你不知道,在山林中找菌子也是一件樂(lè)趣所在。扒開(kāi)腐爛的樹(shù)葉,在樹(shù)木最腳底下最?lèi)?ài)生長(zhǎng),一般一次那里張菌子,以后那里都會(huì)很容易接著長(zhǎng)菌子出來(lái),可以后留意再來(lái)這查看。

基本上,現(xiàn)在要是下雨的話(huà)就可以留意云南那邊了,789月就是產(chǎn)菌的好時(shí)間,雨水充沛,真菌才好成長(zhǎng),云南是全國(guó)中菌子產(chǎn)量最大的省份。貴州的山林里面也有很多菌子,但是完全還達(dá)不到說(shuō)可以量產(chǎn)的地步,這點(diǎn)小編不得不服氣,在云南有一種菌子的賣(mài)法,就是20塊錢(qián),給你塑料罐子,你隨便裝。在云南,連續(xù)的大雨不僅僅是澆灌了莊稼,帶來(lái)了莊稼的生機(jī),更是很多野味出土的時(shí)候。云南最好吃的就得算山上各種各樣的菌子,竹筍,還有就是野菜。寒暑假的時(shí)候,哪些學(xué)生放假了就喜歡去河里面釣魚(yú),要不就是去摸螃蟹,在山里長(zhǎng)大的孩子是最知道山上有什么好吃的,好玩的啦!

在云南最珍貴的菌子就是雞樅,松茸。說(shuō)到雞樅,他的生長(zhǎng)最為特別,他的菌種是白蟻培養(yǎng)出來(lái)的,有白蟻才會(huì)有菌種。在云南的普洱地區(qū),樹(shù)木保存完好,生態(tài)環(huán)境更是自不必說(shuō),蛇鳥(niǎo)昆蟲(chóng)的天堂。螞蟻更是多得不得了,是最容易長(zhǎng)雞樅的。其實(shí)在云南的田園路邊就發(fā)現(xiàn)過(guò)她的痕跡。而且雞樅都會(huì)一窩一窩長(zhǎng)的,可喜人了。

雞樅煮的湯都是細(xì)膩甜口的,在云南最為推崇的就是保持菌子的最原始的味道,雞樅加上甜筍,兩個(gè)都是野味,而且甜筍用那種干制的會(huì)更好吃,干筍拿來(lái)跟豬腳燉煮是最好吃的。那一口湯,都是滿(mǎn)滿(mǎn)的愛(ài)啊,特別是農(nóng)村生孩子就特別要準(zhǔn)備這道菜。

小編還想推薦一種菌子,就是大紅菌,大紅菌生長(zhǎng)特別挑地方,只生長(zhǎng)在邊遠(yuǎn)山區(qū),深山密林里面呢,還專(zhuān)挑那些溫度高,濕度大才最有可能生長(zhǎng)。生長(zhǎng)周期緩慢,產(chǎn)量極低。在云南里面,普洱是產(chǎn)菌最好的地方,大紅菌的數(shù)量,那里也是最多的。

紅菌外蓋是紅色的,里面就是白色的,顏色鮮艷卻是無(wú)毒的。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值老高了。野生的大紅菌比其它的菌類(lèi)擁有更高的蛋白質(zhì),氨基酸和一些維生素,是最好的做湯食材。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,做這道菜的時(shí)候多是用烹煮的方式,不要用大火爆炒。在云南最經(jīng)典的做法就是拿來(lái)跟雞一起燉煮,湯的顏色都是紅色的,這樣就能最為原始保留菌子的風(fēng)味。還有一些愛(ài)倒騰的,據(jù)說(shuō)是拿菌子跟肥肉一起燉煮,說(shuō)是可以去肉的油膩,而且特別好吃。在云南還有好多菌種呢,就比如說(shuō)雞油菌、牛肝菌、黃賴(lài)頭、見(jiàn)手青、青頭菌、馬皮泡等等。

要說(shuō)思茅就是云南做全菌宴的一把好手,各式煎煮烹炸,在全菌宴上都能見(jiàn)到。早上云南就是在一玩豆湯米花中開(kāi)啟一天的工作的。豆湯米花,是黃豆與花生一起研磨成汁,熬煮制成,吃起來(lái)很美味。多喝這個(gè)聽(tīng)說(shuō)是對(duì)腦袋好,這樣的早餐就會(huì)使大腦變得聰明。

思茅全菌宴

中午的時(shí)候,就吃在瀾滄江撈出來(lái)的魚(yú),江魚(yú)是一大特色,煮魚(yú)一定要跟豆腐一起煮,豆腐可以增添魚(yú)湯的鮮美。拿臭豆腐跟魚(yú)一起煮都是可以的,超級(jí)美味。云南的土豬也是,當(dāng)?shù)氐呢i肉,可以做成油炸土豬肉,豬是當(dāng)?shù)氐男⌒拓i,一般叫做黑毛豬。渾身漆黑,跑起來(lái)健步如飛那種最健康,味道也是最好的。在農(nóng)家飼養(yǎng)的味道最鮮美,放養(yǎng)的就是肉中的極品了,放養(yǎng)的都是肌肉,肥肉較少,肉質(zhì)細(xì)膩i,油也不會(huì)驃,用這種來(lái)燒烤油炸最好了。

地上跑的介紹完了,再介紹一下,更小號(hào)在地上跑的,就是小瓢雞,體型小,沒(méi)有尾巴,膠原蛋白含量高,一般市面上的雞都是肉雞,煮出來(lái)的雞湯都是金**透明的,但是小瓢雞煮出來(lái)的湯都是濃白色的,冷了之后的湯都是起白凍的。跟豬皮凍似的,肉質(zhì)是軟糯的口感。

吃完了雞,最好的是接著喝茶,在云南當(dāng)然是喝普洱茶最為解膩又解渴,在云南還產(chǎn)一種小顆粒的咖啡,可以嘗嘗。靠著洱海,看洱海的美麗景色,又是愜意的一天。