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糯米粉的做法大全點(diǎn)心

發(fā)布時(shí)間：2025-09-06 18:46:32 來(lái)源：上海葉季 作者：話題雜談

以糯米粉糖包為例，糯米方法如下所示：

主料：糯米粉300克。做法

輔料：熟芝麻適量、大全點(diǎn)心白糖適量、糯米面粉少許、做法泡打粉1克、大全點(diǎn)心小蘇打1克、糯米酵母3克。做法

1、大全點(diǎn)心首先放入酵母，糯米白糖25克，做法小蘇打和泡打粉30度的大全點(diǎn)心溫水220克，如下圖所示。糯米

2、做法然后和好發(fā)至1個(gè)小時(shí)，大全點(diǎn)心如下圖所示。

3、這是發(fā)好的面團(tuán)，如下圖所示。

4、然后準(zhǔn)備白糖餡，如下圖所示。

5、接著分成八個(gè)劑子，如下圖所示。

6、然后依次按扁放入餡料，如下圖所示。

7、接下來(lái)捏緊手上沾上少許清水搓圓，如下圖所示。

8、然后按扁，如下圖所示。

9、接下來(lái)放入6成油鍋中，小火炸制，如下圖所示。

10、上色翻面，兩面金黃即可撈出，如下圖所示。

11、最后起鍋就可以吃了，如下圖所示。

糯米粉的12種吃法分別是南瓜糯米糍、紅棗窩頭、紅豆年糕、糖油粑粑、雙色湯圓、紫薯芝麻球、奶香南瓜羹、香煎南瓜餅、南瓜酒釀圓子、紅薯糯米糍、驢打滾、糯米棗。

糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個(gè)布袋裝著吊一個(gè)晚上，待水滴干了，把濕的糯米粉團(tuán)掰碎晾干后就是成品的糯米粉，在超市也能買到現(xiàn)成的。它可以制作湯團(tuán)（即元宵）之類食品和家庭小吃，以獨(dú)特的風(fēng)味聞名。

水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱。它可以制作湯團(tuán)、元宵之類食品和家庭小吃，特別是寧波湯團(tuán)，以獨(dú)特的風(fēng)味名聞全中國(guó)。

南瓜糯米糍做法

材料：糯米粉300克、南瓜200克、紅豆沙適量、椰蓉適量。

先將南瓜去皮去瓤后切成塊，把南瓜放入蒸鍋中，蒸至可以用筷子輕松刺穿為止。然后將蒸好的南瓜用小勺輾成泥，晾涼備用。把南瓜泥放入糯米粉盆中，揉成光滑的面團(tuán)。將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，然后切成大小均勻的小劑子。

取一個(gè)小面團(tuán)，揉勻后壓扁。然后在中間放上少許豆沙餡，把面團(tuán)收口，搓成球狀。所有的都包好后，放入蒸盤，上氣后蒸10分鐘左右，直至成熟，趁熱裹上一層椰蓉就可以了。

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