星期一：米飯、魚(yú)香肉絲、青菜炒蘑菇、番茄蛋片肝絲湯、香蕉午點(diǎn)：花卷星期二：玉米飯、五香板魚(yú)燴素絲、蔥花肉糜豆腐湯、龍蝦片午點(diǎn)：醬黃豆粥星期三：蝦皮香干菜肉大餛飩、面包午點(diǎn)：花生血糯赤豆羹星期四：鴛鴦蛋 ...

四十種涼拌菜的做法 拌蔥頭 1、拌蔥頭 原料： 蔥頭一斤 青紅辣椒三個(gè) 醬油三錢(qián) 陳醋三錢(qián)精鹽五錢(qián) 香油三分 制法： 將蔥頭剝?nèi)ダ掀は磧?，直刀切成片，再改刀切成精絲或小塊；辣椒直刀切成絲共裝盤(pán)內(nèi)，然 ...

模塊一 認(rèn)識(shí)餐飲經(jīng)營(yíng)中的菜單任務(wù)一 菜單在餐飲經(jīng)營(yíng)中的神奇作用活動(dòng)一 認(rèn)識(shí)菜單導(dǎo)入活動(dòng)一、菜單的功能價(jià)值二、菜單的功能及菜單設(shè)計(jì)的基本要求導(dǎo)入活動(dòng)解答體驗(yàn)活動(dòng)拓展鏈接一、菜單的籌劃及其地位二、飯店的籌 ...

西安擁有著3100多年建城史、1100多年的建都史，是中國(guó)四大古都之一，中華文明和中華民族重要發(fā)祥地之一。從古至今，西安更是一座美食之城，是吃貨來(lái)了就不想走的美食天堂，下面小編就來(lái)推薦幾樣西安傳統(tǒng)特色 ...

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1、醬炒豬頭肉材料：熟豬頭肉300克，青紅尖椒100克，筍片、蒜、花生油、辣醬、味精、糖、醬油、辣椒油各適量做法：1）將熟豬頭肉切成片，蒜切片，青紅尖椒切塊。2）鍋內(nèi)注油燒熱，加蒜片、辣醬爆香，放入豬 ...

窯雞的做法是把雞宰殺洗凈后掏空腹腔，塞入蒜頭、香菇等，雞身內(nèi)外都抹滿(mǎn)秘制調(diào)料，再用錫箔紙包好。放進(jìn)窯里后即把窯弄塌，再蓋上沙土。一小時(shí)左右就可以吃了。下面我就和你分享一個(gè)烤箱版的窯雞做法以及窯雞的秘制 ...

青蝦也叫河蝦，青蝦在烹飪中的應(yīng)用是非常廣泛的，做法比較多樣。青蝦吃法非常多，而且含有比較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。做青蝦的時(shí)候有很多需要注意的地方，尤其是對(duì)青蝦的清理工作一定要做好。除此之外，火候也是影響食物口味 ...